BOLO BEIRÃO
Um bolo/pudim algo estranho aos gostos de hoje, no entanto é delicioso...
De uma antiga Teleculinaria
0,5 l de leite
5 c. (sopa) de mel
100g de passas
2 ovos
1 cálice de vinho do porto
sumo e raspa de meia laranja
1 pitada de canela
125g de açúcar
Faça um caraamelo com o açúcar e forre com este uma forma de pudim. Em seguida corte o pão em fatias e ponha-o numa tigela grande. Sobre o pão deite o leite a ferver e deixe repousar por 10m. Esfarele-o junte os ovos batidos, as passas, o porto, a raspa e sumo de laranja e a canela. Misture bem e encha a forma com a mistura. Leve ao forno moderado por 30m. Sirva frio.
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