Lombo de Vaca à Wellington

 1 Placa de massa folhada

4 ou 5 fatias de bacon

1 Lombo de vaca

Mostarda, margarina, sal e pimenta q.b.

Uma hora antes temperar a carne com sal e pimenta. Na altura selar o lombo numa frigideira com um bocadinho de margarina até que fique dourado. Retire do lume e reserve por 10m. Barre com mostarda e enrole o bacon também ligeiramente passado na frigideira onde selou a carne.

Ligue o forno.

Estenda a placa de massa folhada de forma a cobrir toda a peça de carne. Levar ao forno coberto com uma folha de papel de alumínio por 15m. passado esse tempo retirar a folha e deixar dourar. Os tempos podem variar conforme o forno.