CREME DE BROCULOS

Este creme é do mais fácil que há. Em geral faço a olho, mas é mais ou meno assim:

1 cebola
5 alhos
2 cenouras
1 batata
1 broculo relativamente grande
Azeite e sal qb

Refogue no azeite os alhos e a cebola cortada aos bocadinhos, quando estiverem a ficar dourados, junte-lhes os legumes cortados em bocados pequenos e "puxe-os" um bocadinho. Em seguida junte a àgua - por vezes também dissolvo um caldo de carne - até tapar os legumes. Junte sal e deixe ferver durante cerca de 20m, depois é só reduzir a puré com a varinha!!