Bolo de Chocolate e Beterraba

 200g de manteiga 

250g de puré de beterraba cozida

200g chocolate culinária

135g de farinha

 

1 c. chá de fermento em pó

3 c. sopa de cacau em pó

5 ovos

190g de açúcar 

 Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de 20 cm de diâmetro e forrar o fundo de papel vegetal no fundo.

Derreter o chocolate em banho-maria

Adicionar a manteiga ao cubos no chocolate derretido e desligue o lume.

junte a farinha, o fermento e o cacau reserve.

Separar as gemas das claras. Bater as gemas e juntá-las na mistura do chocolate, de seguida adicionar o puré de beterraba e mexa.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar, envolva no preparado do chocolate com a beterraba.

Envolva delicadamente a mistura dos secos no preparado do chocolate, sem bater. 

Deite o preparado na forma e levar ao forno a cozer cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco