Frango com Coentros

1 Frango com cerca de 1kg
2 Cebolas médias
1 Limão
1 Malagueta
1 C. (sopa) de Margarina
1 copo de Vinho Branco
3 dentes de Alho
1 bom ramo de Coentros

Limpe o frango e retire-lhe as maiores gorduras. Corte em quatro partes. Tempere com sal, sumo de limão, cebolas às rodelas finas, alho esmagado e malaguetas. Deixe tomar o gosto durante 2 horas dentro de um tacho de barro. Ponha o frango ao lume juntamente com a margarina e o ramo de coentros. Regue com o vinho branco e deixe estufar lentamente.