Lentilhas Guisadas com Bacon

400 g de lentilhas

1/2 Couve Lombarda

1 Cebola

60 g de Azeite

3 tomates

100g de Bacon

1 Folha de louro

5 dl de água

2 Dentes de alho

Ponhas as lentilhas de molho em água morna. Corte a couve em juliana, lave e escorra muito bem. Descasque e pique a cebola e leve a alourar com o bacon e o azeite. Adicione os tomates, pelados e sem grainhas, cortados em bocadinhos. Deixe estufar tapado sobre lume muito brando durante 5 minutos. Junte a folha de louro e regue com a água quente. Quando retomar fervura introduza as lentilhas escorridas, tape e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. Verifique se as lentilhas estão macias, retifique o sal e acrescente água quente, se for necessário. Junte os dentes de alho descascados e esborrachados e deixe ferver durante mais 5 minutos.