Aletria

Uma das minhas sobremesas preferidas desta época. Esta foi feita para a noite de Natal

250g de aletria
1,5L de leite
Casca de 1 limão pequeno
1 pau de canela
50g de manteiga
250g de açúcar
4 gemas de ovo

Comece por levar ao lume o leite, numa panela, com a casca de limão, o pau de canela e a manteiga e deixe ferver (reserve um pouco do leite para posteriormente misturas com as gemas). Assim quem o leite começar a ferver, adicione a aletria, misture bem e deixe cozer durante 3 minutos. De seguida adicione o açúcar e deixe cozinhar mais 3 minutos. Misture ao leite que reservou as gemas e junte o preparado à aletria. Retire do lume e continue a misturar, para ficar bem envolvido. Por fim, retire a casca de limão e o pau de canela e coloque numa travessa para servir.