Abade de Priscos
Simplesmente um clássico...e para mim o preferido
15 ovos
680 gr acúçar
500 ml água
50 ml Vinho do Porto
30 gr toucinho
2 cascas de limão
2 paus de canela
Coloque um tacho ao lume e faça uma calda em ponto fio com 500gr de açúcar, 500ml de água, o toucinho. as cascas de limão e os paus de canela. Reserve.
Num recipiente à parte, bata ligeiramente as gemas e junte o Vinho do Porto, passe por um passador e junte à calda que já deve estar morna.
Barre uma forma com caramelo feito com o restante açúcar e leve a banho-maria por 45m.
15 ovos
680 gr acúçar
500 ml água
50 ml Vinho do Porto
30 gr toucinho
2 cascas de limão
2 paus de canela
Coloque um tacho ao lume e faça uma calda em ponto fio com 500gr de açúcar, 500ml de água, o toucinho. as cascas de limão e os paus de canela. Reserve.
Num recipiente à parte, bata ligeiramente as gemas e junte o Vinho do Porto, passe por um passador e junte à calda que já deve estar morna.
Barre uma forma com caramelo feito com o restante açúcar e leve a banho-maria por 45m.
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