Cestinhos de batata e Courgette com Bacon e Chevre

De algum tempo a esta parte decidi ter uma alimentação mais cuidada, uma das alterações que fiz foi deixar de comprar bolachinhas para "ir entretendo" e passei a optar por lanches saudáveis como o abaixo:



 200g de Batata Doce descascada
1 Courgete
50g de Bacon em cubinhos
1 C. (Sopa) de Maisena
Pimenta Preta
Tomilho
2 Ovos
2 dl de Natas
8 rodelas de Chevre doce
100g de Tomate em rodelas

Ligue o forno a 180º. Rale a batata doce e a courgette. Junte o bacon em cubinhos e a colher de Maisena. Tempere com sal - cuidado com o sal do bacon - pimenta, alho em pó e tomilho.

Divida a mistura por formas de queques previamente untadas. Por cima coloque as rodelas de chevre e o tomate cortado em fatias.

Batas os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e verta nas forminhas.