MOUSSE DE MANGA

1 lata de polpa de manga
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
3 claras
50 g de açúcar

Bata as natas até estas incorporarem e guarde no frigorifico. Amoleça a gelatina em água fria, desfaça-a em banho-maria e junte-a à lata de polpa de manga. Envolva as natas no preparado anterior. Bata as claras em castelo e vá, aos poucos, incorporando o açúcar. Envolva cuidadosamente no preparado de manga. Leve ao frigorifico para solidificar!!