Polvo de Cebolada
1 Polvo com cerca de 1 kg e meio
3 C. (sopa) de Azeite
5 Cebolas médias
2 Dentes de Alho
1 Ramo de Salsa
0,5 l de Vinho Tinto
Sal
Lave bem o polvo e ponha-o a cozer em agua sem sal. Junte uma cebola descascada inteira e um fio de azeite. Tape o tacho e coza até o polvo estar macio.
Descasque as restantes cebolas, corte-as às rodelas e leve ao lume juntamente com o azeite. Quando ficarem transparentes, regue-as com o vinho tinto e junte os alhos, a salsa e o polvo cortado aos pedaços.
Tempere e deixe ferver com o tacho destapado até o vinho evaporar.
3 C. (sopa) de Azeite
5 Cebolas médias
2 Dentes de Alho
1 Ramo de Salsa
0,5 l de Vinho Tinto
Sal
Lave bem o polvo e ponha-o a cozer em agua sem sal. Junte uma cebola descascada inteira e um fio de azeite. Tape o tacho e coza até o polvo estar macio.
Descasque as restantes cebolas, corte-as às rodelas e leve ao lume juntamente com o azeite. Quando ficarem transparentes, regue-as com o vinho tinto e junte os alhos, a salsa e o polvo cortado aos pedaços.
Tempere e deixe ferver com o tacho destapado até o vinho evaporar.
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