Salada de Polvo

Ideal para estes dias quentes, preparada com antecedência para petiscar depois da praia...deliciosa

• 1 polvo com cerca de 2kg
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 100g de pickles picados
• 1 molho de coentros picados
• 125ml de azeite
• 100ml de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

Coloque o polvo num tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia. O polvo irá cozer na própria água. Passado 1 hora e meia, quando o polvo estiver tenro, retire e deixe arrefecer.Corte o polvo em pedacinhos.Numa taça grande, basta misturar o polvo com a cebola, o alho, os pickles e os coentros.Tempere com sal e pimenta, azeite e vinagre.Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca e está pronto a servir.