Peixe em Crosta

1 Kg de Filetes
Pimenta em Grão
4 C. (sopa) de Farinha de Trigo
1 Copo de Leite
Vinho Branco q.b.
2 Chávenas de Pão Ralado
1 Ramo de Salsa
1 Pacote de Natas
1 Limão

Passe os filetes por farinha misturada com sal refinado. Acame-os num pirex untado com manteiga e regue com o leite.
Leve ao forno a assar durante 20m. De vez em quando salpique com vinho branco. Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga e frite o pão ralado. Junte a salsa picada e as natas. Deite esta mistura sobre os filetes e deixe no forno por mais 10m.