Salada de Orelha

E para celebrar o 10 de Junho, sai uma típica saladinha de orelha

2 orelhas de porco lavadas;
• 6 dentes de alho picados;
• 1 molho de coentros picados;
• 1 chávena de chá de azeite;
• 1 chávena de café de vinagre;
• Sal grosso q.b.; 

1. Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal. Coloque as orelhas de porco a cozer durante 30 minutos.
2. Depois das orelhas cozidas, retire-as para uma travessa e corte-as em pedacinhos.
3. Coloque novamente na travessa. 
4. Tempere com os alhos, os coentros a gosto, o azeite e o vinagre. Mexa tudo.
5. Leve ao frio para ganhar gosto entre 3 a 4 horas. 6. Depois de frio, está pronto a servir.