BOLO DE CHOCOLATE, AMÊNDOAS E MEL

Delicioso, retirado do Mesa para 4

200g de amêndoa
mel q.b.
200 gramas de margarina
200 gramas de açúcar
4 ovos
3 colheres de sopa de cacau
75 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
1pitada de baunilha

Torre as amêndoas. Forre o fundo de uma forma com uma generosa camada de mel e sobre este deite as amêndoas torradas.
Bata o açúcar com a margarina até obter uma mistura uniforme, junte a baunilha e continue a batar. Junte os ovos e em seguida o cacau e a farinha peneirada com o fermento. Bata bem com a batedeira electrica e deite sobre o mel com as amêndoas. Leve ao forno até estar cozido cerca de 40m.