Velhoses

E continuando na saga das receitas de Natal aqui fica a principal cá de casa

1 pitada de sal

10 g de fermento de padeiro

125 g de farinha

3 gemas

500 g de abóbora amarela

75 g de açúcar amarelo

açúcar e canela para polvilhar

Descasque e limpe a abóbora, cozendo-a depois, cortada em pedaços e coberta de água.Quando estiver cozida, ponha a abóbora a escorrer muito bem, se possível com um pano de musselina.Passe a abóbora até obter um puré fino e junte as gemas, o açúcar e o fermento, diluído num pouco de água morna e misturado com a farinha.Bata a massa até fazer bolhas e junte o sal.