massa alla rabiata

• 250g de Espaguete 
• 8 tomates sem pele ou duas latas de tomates pelados 
• Manjericão fresco a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1 malagueta sem sementes
• Azeite para refogar
• 1 chavena de água
• Sal a gosto

Coza o esparguete e reserve

Refogue o alho no azeite e adicione os tomates pelados picados e a malagueta.

Acrescente a água e mantenha em fogo baixo a panela tampada para que os tomates fiquem bem macios, quase desmanchando

Quando o molho estiver encorpado e os tomates cozidos, apague o lume, retifique o sal e sirva com a massa

Finalize com manjericão fresco